Paffoni – гарантована якість, яка є предметом особливої турботи керівництва підприємства. Його забезпечує інженерний відділ, що складається з 15 спеціалістів, які займаються впровадженням найновіших розробок, власна технічна студія дизайну, а також випробувальна лабораторія готових виробів та компонентів.
Вбудована частина змішувача Paffoni універсальна (PBOX 002) – надійність у використанні на довгі роки.